Jód

Pre správne fungovanie ľudského organizmu je jód veľmi dôležitý. Zabezpečuje správne fungovanie štítnej žľazy tým, že sa podiela na tvorbe jej hormónov. V prípade nedostatku jódu, môže prísť k zmenám štruktúry či fungovania štítnej žľazy. 

 

Okrem toho jód urýchľuje metabolizmus, a tým pádom podporuje chudnutie, pôsobí pozitívne na nervovú sústavu a je tiež využívaný pre svoje dezinfekčné účinky.

 

Ak je nedostatok jódu v tele, dochádza k hypofunkcii štítnej žľazy, teda k nedostatočnej produkcii hormónov alebo k hyperfunkcii, teda k nadmernej produkcii hormónov. Tieto hormóny ovplyvňujú vývoj pohybovej sústavy a mozgu, preto ich nedostatok môže zapríčiniť kreténizmus. 

 

Z potravy sa jód získava hlavne konzumáciou morských rýb, morských plodov a rias, ale taktiež konzumáciou mlieka, ovocia, zeleniny a samozrejme jodizovanou soľou. Najväčším zdrojom jódu sú morské riasy. V súčasnosti je zvykom obohacovať o jód niektoré potraviny, hlavne výrobky z mlieka.