Druhý najrozšírenejší kov na Zemi a dôležitý stopový prvok pre ľudský organizmus
Železo má mnohostranné využitie, najmä v zliatinách, dôležité sú aj jeho zlúčeniny. V organizme sa podieľa na transporte kyslíka k bunkám, a preto je kľúčové pre život veľkej časti organizmov na Zemi.
Zdravá krv vďaka železu
Pre fungovanie ľudského organizmu je dostatok železa nutný. V organizme sa nachádza v hemoglobíne, červenom krvnom farbive v červených krvinkách. Tie zaisťujú transport kyslíka z pľúc do ostatných častí organizmu. Je tiež dôležitým komponentom imunitného systému.
Zvýšiť dávky železa by mali tehotné a dojčiace ženy, rovnako tak ako deti a dospievajúci, pretože spotreba železa počas vývoja rastie. A samozrejmosťou je doplnenie železa pri veľkej strate krvi.
Je vám zima? Máte málo železa
Medzi hlavné príznaky nedostatku železa patrí znížená pozornosť a koncentrácia, zimomravosť.
Železo možno zo stravy získať konzumáciou ovocia (najmä kôstkového ako slivky, čerešne, marhule) a zeleniny (hlavne tmavo zelená zelenina), orechov, semien a strukovín. Veľkou zásobárňou železa je tiež mäso a najmä vnútornosti.
